THE STATION BAR MIXOLOGY

金沢駅すぐ、金沢で唯一のミクソロジーバーとして2017年開業。石川の地酒「天狗舞」とジンを合わせたシグネチャー「フォーシームス」が看板。

どんな店か

2017年4月21日、金沢で唯一のミクソロジーバーとして開業。金沢駅港口のバスロータリー隣接という立地で、カウンター30席＋テーブル約15席、個室を含め約60席と大型です。

チャージ500円は当サイト掲載店のなかで最も低く、年中無休。旅程の最後に寄る、という使いかたがしやすい店です。

誰がつくっているか

メインプロデューサーは南雲主于三さん。英国でミクソロジーを習得した日本の第一人者とされ、年間200種以上のカクテルを開発、東京の「The BAR codename MIXOLOGY」のオーナーでもあります。

プロデュース店なので、本人が常時カウンターに立つわけではありません。 その前提で、この店を設計した人として紹介します。

この店の一杯

シグネチャーの「フォーシームス」（1,200円）は、石川の地酒「天狗舞」とジンを合わせたものです。

このサイトが「金沢の酒を使う一杯」を追ううえで、いちばん明確に公開されている例がこれです。ほかに「ニトロモヒート」1,500円、「スモークギフトマティーニ」1,500円など。

訪れる前に（要確認）

営業時間の情報が食い違っています（開業時の18:00〜翌2:00 と、近年の掲載の19:00〜翌1:00／翌2:00）。訪問前に電話（076-262-8188）での確認をおすすめします。

情報最終確認日: 2026年8月15日