自家焙煎店 兼六園・丸の内

金澤屋珈琲店 本店

金沢城公園・黒門口横の町家で営むネルドリップ専門の自家焙煎店。一杯ずつネルで淹れる「金澤珈琲スタイル」を掲げる。

自家焙煎・豆販売あり・休: 火・水（祝日は営業。不定期に木曜休の週あり）

コーヒースタンド 兼六園・丸の内

SWAY KANAZAWA 兼六園前茶屋店

兼六園そばの紺屋坂に2024年に開いたコーヒースタンド。富山の人気カフェSWAYの金沢店で、シングルオリジンのハンドドリップを提供する。

要確認・豆販売あり・休: 要確認（無休とする掲載と不定休とする掲載あり)

自家焙煎店 兼六園・丸の内

blanket cafe

尾山神社の並びにある自家焙煎珈琲店。豆は店内で少量ずつ焙煎し、手作りのティラミスなど自家製スイーツも看板。

自家焙煎・豆販売あり・休: 月・火・水曜

自家焙煎店 兼六園・丸の内

橘珈琲店

兼六園から石引方面へ歩いた先の自家焙煎店。世界各地の豆30種以上と独自製法の「Raw珈琲」を扱い、量り売りにも対応する。

自家焙煎・豆販売あり・休: 要確認（火・水とする掲載あり）

自家焙煎店 香林坊・長町

金澤ちとせ珈琲 香林坊店

香林坊アトリオ地下1階の自家焙煎珈琲店。スペシャルティコーヒー中心の豆を毎日焙煎し、サイフォンで一杯ずつ淹れる。

自家焙煎・豆販売あり・休: 香林坊アトリオの休館日に準ずる

カフェ 香林坊・長町

CAFE DUMBO

せせらぎ通り商店街の夫婦経営のカフェ。コーヒーと自家製スイーツが柱で、行列のできる店として知られる。

要確認・豆販売あり・休: 日・月＋不定休

自家焙煎店 片町・新竪町

Pessoa Coffee Roasters

新竪町商店街の小さな自家焙煎店。店名はポルトガルの詩人ペソアから。豆売り・卸・オンライン販売を行う。

自家焙煎・豆販売あり・休: 要確認（不定休とする掲載あり）

コーヒースタンド 片町・新竪町

one one otta

片町の繁華街の裏、池田町の小さなコーヒースタンド。札幌・斎藤珈琲の豆で淹れるドリップと自家製焼き菓子の店。

仕入れ豆・豆販売あり・休: 水曜

カフェ 片町・新竪町

COWRITE COFFEE

全国の個人ロースターから仕入れた約9種の豆を選んで飲めるカフェ。2024年ににし茶屋街に近い増泉へ移転した。

仕入れ豆・豆販売あり・休: 水曜（祝日は営業・要確認）

自家焙煎店 金沢駅・近江町

東出珈琲店

近江町市場から徒歩2分の自家焙煎コーヒー専門店。約20種の豆を焙煎し、喫茶では手作りプリンも名物。

自家焙煎・豆販売あり・休: 日曜・祝日・水曜（同上）

自家焙煎店 金沢駅・近江町

サニーベルコーヒー

金沢駅から徒歩約10分、焙煎スペース併設のコーヒースタンド。全国のカフェへ卸も行うロースター。

自家焙煎・豆販売あり・休: 月・木（二次情報・要確認）

カフェ 金沢駅・近江町

Curio Espresso and Vintage Design

シアトル帰りの店主夫妻が営むエスプレッソ主体のカフェ。海外からの旅行者にもよく使われている。

要確認・豆販売あり・休: 要確認

自家焙煎店 金沢駅・近江町

townsfolk coffee

玉川公園前の自家焙煎スペシャルティコーヒー店。コペンハーゲンで修業した店主が北欧スタイルの浅煎りを焼く。東京にも店舗を持つ。

自家焙煎・豆販売あり・休: 無休（公式Instagram表記）

カフェ 金沢駅・近江町

collabon

横安江町商店街の築100年超の元履物店を使った雑貨店併設カフェ。喫茶では珠洲・二三味珈琲の豆で淹れる一杯を出す。

仕入れ豆・豆販売あり・休: 火・木曜

自家焙煎店 ひがし茶屋街・東山

Nonstop Coffee Stand & Roastery

ひがし茶屋街の観光動線から少し外れた浅煎り専門ロースタリー。メルボルン仕込みのエスプレッソドリンクを出す。

自家焙煎・豆販売あり・休: 不定休

喫茶店 ひがし茶屋街・東山

サニーベルコーヒー 尾張町喫茶

サニーベルコーヒーが2024年に開いた2号店。本店より喫茶とスイーツに力を入れ、ひがし茶屋街と近江町の間の尾張町にある。

自家焙煎・豆販売あり・休: 月・木曜

自家焙煎店 ひがし茶屋街・東山

F. COFFEE ROASTERY

浅野川沿い・東山の煉瓦造りの建物で営むロースタリー。姉妹で営み、パン工房f.BAKERYを併設する。

自家焙煎・豆販売あり・休: 水・木（二次情報）

自家焙煎店 金沢市郊外

コーヒーマート63

1963年創業、金沢市玉鉾の豆売り主体の自家焙煎店。遠赤外線焙煎機による毎日の少量焙煎を公式に明記している。

自家焙煎・豆販売あり・休: 木曜

自家焙煎店 金沢市郊外

自家焙煎珈琲屋 チャペック

県庁裏・西都の自家焙煎喫茶。焙煎度を4分類で揃える。かつて十間町にあった店で、旧店舗は弟子に譲られ現在の東出珈琲店になった。

自家焙煎・豆販売あり・休: 火曜・第1第3月曜

自家焙煎店 金沢市郊外

キャラバンサライ 本店

1980年創業、金沢の豆売り専門チェーンの本店。煎りたての豆と自家製焼き菓子を販売し、店内から焙煎を見学できる。

自家焙煎・豆販売あり・休: 年末年始

自家焙煎店 白山市

トランジットビーンズ

要確認

白山市宮永の集落内にある小さなロースタリー兼カフェ。1回200gの少量焙煎でスペシャルティコーヒーを提供する。

自家焙煎・豆販売あり・休: 要確認

自家焙煎店 白山市

キジトラ珈琲研究所

白山麓・道の駅瀬女エリアで手打ち十割そば「蕎麦山猫」と併設運営される焙煎所。豆の販売・卸とネルドリップの提供を行う。

自家焙煎・豆販売あり・休: 要確認（火・水とする掲載あり）

自家焙煎店 小松市

リセッタブルー焙煎所

小松市内に2店舗を構える焙煎所。カフェインレス（デカフェ）ブレンドに力を入れ、オンライン販売と卸も行う。

自家焙煎・豆販売あり・休: 本店: 火曜

喫茶店 加賀市

芭蕉珈琲

山中温泉の温泉街で1966年から続くレトロ喫茶。店頭焙煎の豆販売とカフェオレベース等の通販も行い、2026年に創業60周年。

自家焙煎・豆販売あり・休: 不定休（臨時休業は公式サイトで告知）

自家焙煎店 七尾市

coffee KUKURI

七尾市で夫婦2人が営む小規模焙煎所。全量スペシャルティコーヒーで、震災後も「能登から全国へ」を掲げて営業を続ける。

自家焙煎・豆販売あり・休: 日・月

自家焙煎店 珠洲市

二三味珈琲

要確認

珠洲市木ノ浦の舟小屋で焙煎する、能登を代表するロースタリー。2024年の震災で被災後、飯田町の直営カフェで曜日を絞って営業を再開している。

自家焙煎・豆販売あり・休: 月・火（2025年1月時点）